Project Description

Le Domaine

Le château Picque Caillou se situe aux portes de la ville de Bordeaux, au cœur du berceau historique de l’appellation Pessac-Léognan. Proche voisin des prestigieux Châteaux Haut-Brion et Pape-Clément, ce vignoble de 21 hectares porte le nom évocateur d’un terroir caillouteux dont les débordements millénaires de la Garonne sont à l’origine En 2006, mon ami Paulin Calvet, ancien dirigeant de la célèbre maison JP Moueix de Libourne, prend en main la gestion quotidienne du vignoble familial et va insuffler une impulsion déterminante qui sera très vite remarquée au travers de la qualité et la régularité des vins produits. Depuis 2007, le Professeur Denis Dubourdieu conseil et assiste Paulin Calvet dans l’élaboration des blancs de la propriété.

Le Vin

Production confidentielle, seulement 1ha de vignes blanches planté des cépages Sauvignon pour 60% et Sémillon pour les 40% restants. D’une robe brillante de couleur jaune très pâle avec des reflets verts, le nez dévoile des notes délicates d’acacia, de fruits jaunes et d’agrumes. En bouche, on retrouve ce subtil équilibre entre minéralité, maturité du fruit et fraicheur qui confère au vin un superbe équilibre. L’attaque est tendue, vive, maintenue par une magnifique acidité. La finale devient dense, onctueuse et grasse pour se terminer sur de belles saveurs fraîches de citron vert.

Prix

Proposé au prix de 23,00€

durant tout le mois de mars 2016