Château d’Yquem 2017 Sauternes, 1er Cru Supérieur

Une très grande réussite, digne des plus grandes années en « 7 »

En 2017, pour la première fois, la moitié de la propriété a été conduite en agriculture biologique. Si ces principes étaient déjà en application – travail des sols, introduction de fumier de ferme pour stimuler les sols et de soufre pour lutter contre l’oïdium – seuls manquaient les traitements contre le mildiou, lequel a malheureusement fait perdre 20% de la récolte. L’expérience sera renouvelée mais avec davantage de prudence, alors que l’interaction entre cuivre et botrytis reste encore en observation.

À la mi-juillet, c’était déjà vingt autres hectares qu’un orage de grêle ravageait entièrement. Les vendangeurs ont alors sélectionné avec le plus grand soin les baies, en passant cinq à six fois en moyenne dans chaque parcelle. C’est une toute petite récolte que Sandrine Garbay a la responsabilité d’élever. Tout l’art d’un élevage précis et aérien va venir parfaire le vin et lui apporter beaucoup d’élégance et de fraîcheur.

Yquem 2017 est un millésime exceptionnel à Yquem et dans le Sauternais en général. Puissant, complexe et d’une longueur impressionnante, le vin est à ce stade un monstre de puissance, mais que l’on peut déjà apprécier pour sa fraîcheur, dominé par une magnifique palette d’agrumes. Sa finale est intense, avec une longueur impressionnante.

Cotations de la presse internationale

JAMES SUCKLING 98-99
DECANTER 96
WINE ADVOCATE 97-99
BETTANE & DESSEAUVE 19,5