FÉVRIER 2023 « L’Offre du Moment »
« Château Mouton-Rothschild » 8 millésimes de légende

Château Mouton-Rothschild
Premier Grand Cru Classé, Pauillac

« Premier je suis, second je fus, Mouton ne change »

L’histoire de ce cru mythique du bordelais débute en 1853, lorsque le baron Nathaniel de Rothschild achète dans une vente aux enchères, une propriété viticole appelée Brane-Mouton. Désireux de servir son vin à son entourage, il renomme le cru de son nom et devient Château Mouton-Rothschild.
Un homme va consacrer sa vie à Mouton et lui donner toute sa noblesse, le baron Philippe de Rothschild, qui œuvrera de 1922 à 1988, et influera sur tout le bordelais puisqu’en 1924, grâce à son génie visionnaire, il procèdera à la mise en bouteille totale de sa récolte. Jusqu’alors, le vin était livré en barrique aux négociants. Il se battra pour renforcer l’image de son cru, classé second du Médoc lors du classement de 1855, et le fera accéder au rang de Premier en 1973, une élite à laquelle il appartenait de fait depuis longtemps.

Son vignoble de 90 ha repose sur une série de croupes, généralement inférieures à 40 m d’altitude. Souvent les croupes portent les meilleures vignes du Médoc, d’où le nom de Mouton. Ce mot ne provient pas de l’animal, mais bien d’une levée de terre , que l’on prononçait en vieux français Motte ou Mothon.
Son sol se compose de graves très profondes et son encépagement fait la part belle au Cabernet-Sauvignon, que l’on retrouve planté à 81%. C’est lui qui donne au vin de Mouton sa richesse tannique, l’étendue de sa palette aromatique, et sa capacité de vieillissement. Le Merlot, son inséparable compagnon, est planté à 15% et apporte au vin sa souplesse, sa rondeur et son exceptionnelle longueur. Le Cabernet-Franc planté à 3% et le Petit Verdot à 1% complète l’encépagement de ce vignoble d’un âge moyen de 45 ans.

Château Mouton-Rothschild est également réputé pour son étiquette, depuis 1945, quelques-uns des plus célèbres artistes de leur temps, ont peint la signature visuelle de Mouton, disposant d’une liberté de création totale, s’inspirant de grands thèmes : la vigne, le plaisir de boire, le bélier emblème de Mouton-Rothschild…

Château Mouton-Rothschild est un trésor de Cave, un nectar d’une grande précision, au potentiel de vieillissement exceptionnel !