Jeudi 22 Mars 2018 à 19h00
«Premier Grand Cru Classé, Saint -Emilion » «Château Canon cultive l’excellence de son terroir, dévoilant ainsi la finesse et la complexité de ses vins»

Au détour d’un dédale de murets et d’un lacis de routes qui serpentent le haut du plateau calcaire de Saint-Emilion, Château Canon se découvre. Ce n’est pas un Château ordinaire, loin de là, mais une demeure romanesque de famille transmis de génération en génération, proche du village, dont la silhouette semble immuable, figée pour l’éternité. Lorsque le 2 avril 1760, le corsaire Jacques Kanon fait l’acquisition d’un domaine viticole entouré de vignes, il ne se doute pas que, 250 ans plus tard, il sera devenu un Château réputé dans le monde entier pour son vin classé parmi les tout premiers crus. Il lui laissera son nom passé à la postérité. Aujourd’hui, Château Canon à renoué avec ses lustres d’antan ! En 1996, la famille Wertheimer, propriétaire de la célèbre maison de luxe «Chanel» s’en porte acquéreur et va s’employer à redorer le blason de Château Canon, hissant le Cru dans le peloton de tête des Premiers de Saint-Emilion. Clos de murs, son vignoble borde l’entrée de Saint-Emilion. Il s’invite même au coeur du village. Sa restructuration a permis de passer l’encépagement à 70% de Merlot, une proportion fidèle aux origines de la propriété, associé au Cabernet-Franc, cépage complémentaire qui s’exprime à merveille sur les sols calcaires de l’appellation. Empreint de pureté, le style voluptueux, élégant et soyeux des vins de Chateau Canon sont la signature d’un terroir exceptionnel où la magie opère entre les sols argilo-calcaires et les cépages, tantôt flatté par le côté séducteur du Merlot, pour ensuite dévoiler grâce au Cabernet-Franc, une fraîcheur et une trame tannique d’une précision unique !

«Château Canon est aujourd’hui le Cru de l’appellation Saint-Emilion le plus prisé et le plus difficile à se procurer».