Château Palmer 2016
Margaux, Cru Classé
Un Château Palmer élaboré en mode d’agriculture biodynamique, une véritable petite merveille, un nez fascinant de pureté, de précision, de fraîcheur mentholée associée à un fruité riche de ses fruits noirs, tellement intense que l’on a l’impression d’humer sentir de la crème de cassis avec une touche florale de violette.
La texture en bouche est riche, grasse et suave, la structure tannique est puissante et parfaitement mûre, le fruité généreux aux notes intenses de cassis, l’ensemble est d’une grande finesse, d’une grande pureté, d’une grande précision. Palmer 2016 incarne l’élégance, le raffinement, le velouté, bref la suavité et le charme d’un Grand Vin de Margaux.
Ma cotation de l’époque : 19,5/20
Prix : 360,00€ la bouteille 0,75L TTC (logée en Caisse de 6 bouteilles)
A l’heure actuelle, Palmer est le vin qui rivalise le plus avec Château Margaux, dévoilant une définition de grande pureté. Son style se définirait entre élégance aromatique et velouté de trame. La texture en bouche est souvent d’une grande suavité, les Merlots jouant leur partition sur le registre de la séduction, tandis que les Cabernets-Sauvignon tissent une trame tannique de grande précision. La pureté de bouche est souvent de mise, éclatante de fraîcheur, au touché de tanin d’une grande subtilité, alliant une énergie pure et racée. Appréciables quand ils sont jeunes, les vins vieillissent remarquablement bien, développant bien plus de complexité et de richesse aromatique tout en conservant leur soyeux et leur délicatesse.
« Palmer signe des Vins d’un raffinement sans pareil »
5 Cotations de la presse internationale à 100/100 pour ce Palmer 2016
Antonio Galloni 100/100
Jane Anson 100/100
Jeb Dunnuck 100/100
Jeff Leve 100/100
Roger Voss 100/100