Une Cuvée de Champagne d’exception produite par la famille De Sousa établie à Avize, au cœur des Grands Crus de la Côte des Blancs, la mythique Cuvée des 3 A

« Un domaine de 14ha, réparti sur 92 parcelles dont les vignes ont une moyenne d’âge de 45 ans »

Erick De Sousa est l’un des viticulteurs les plus brillants de la Côte des Blancs. Ses Champagnes reflètent à merveille l’expression de ses terroirs d’exception, mais également la signature d’un vinificateur talentueux à la recherche de pureté et de finesse. Depuis 2023 et le décès brutal d’Erick, ses enfants perpétuent l’œuvre de leur père.

Champagne De Sousa « Cuvée des 3A »

Grand Cru, Extra-brut
dosage à 3gr

Une cuvée ciselée, tendue, minérale, dévoilant la fraîcheur du citron en entrée de bouche, puis à l’aération, il se pare de notes beurrées et briochées. Beaucoup d’élégance et de profondeur, une touche de fruits rouges provenant du Pinot Noir présent à 50% dans l’assemblage. Quelques notes minérales, une belle onctuosité et une longueur incroyable. Un Grand Cru élaboré en Biodynamie avec 50% de Chardonnay d’Avize, 25% de Pinot Noir d’Ay et 25% de Pinot Noir d’Ambonnay.
Vinification réalisée pour 50% en fût ovoïde et 50% en cuve inox.