L'Offre du Moment "Octobre 2020"

Château Yquem 2018 Sauternes 1er Cru Supérieur

Une très grand millésime dominé par la fraîcheur et l’élégance

«Le Millésime le moins cher depuis 20 Ans»

L’hiver 2016 est très doux et particulièrement pluvieux. Le printemps se caractérise par des précipitations proches des normales saisonnières, à l’exception fin mai et début juin où le temps est perturbé. Les moyennes de température sont également conformes aux normales, avec cependant sur toute la période, des alternances chaud/froid très contrastées. Le débourrement peu précoce et la période très humide de début juin retardent la floraison. Cependant l’initiation florale parfaite de 2015 offre un très beau potentiel de grappes et la fleur bien que perturbée laisse une très jolie promesse de récolte.

Les conditions hors normes de sécheresse de l’été auraient pu faire craindre un stress hydrique trop important mais la majorité du terroir d’Yquem, au sous-sol argileux profond, bénéficie des réserves hivernales en eau suffisantes pour donner des conditions optimales à la vigne. On constate qu’une grosse
partie du retard de la végétation à la floraison est compensé grâce au mois d’août.

«Le temps des Vendanges»

Conditions Climatiques
La phase végétative du millésime 2018 se déroule sous des conditions quasi tropicales, avec une pluviométrie bien au-dessus de la normale et un excédent de température de 2.7°C !
Sous un tel climat, la pousse est vigoureuse et les maladies virulentes. 2018 est avant tout un millésime de vigneronnes et de vignerons dont le travail intense et le savoir-faire maison permettront de maintenir la vigne dans un état sanitaire irréprochable.
Le 15 juillet, un violent orage accompagné d’une méchante grêle touche le plateau Sud devant le château, provoquant des dégâts conséquents sur les raisins de cette zone heureusement limitée.
Il faut attendre le 15 août pour que le temps bascule soudainement en virant au beau fixe et en restant très sec jusqu’à fin septembre.

Les Vendanges
Sous un grand soleil et avec seulement 20 % de la pluviométrie normale de mi-août à fin septembre, la maturité des raisins est optimale et très homogène, on note jusqu’à 16° d’alcool potentiel sur des baies dorées. En revanche, le Botrytis reste très discret et pendant cinq longues semaines, les vendangeurs doivent patienter.
Enfin, entre le 5 et le 13 octobre, des pluies bénéfiques permettent le développement de la pourriture noble. Après une si longue attente, nous reprenons dès le 17 octobre, en coupant «grain par grain».
La vendange, intégralement botrytisée, atteindra sa pleine concentration au cours de la superbe semaine du 22 au 27 octobre. Elle constitue le cœur du millésime 2018.
Puis, du 30 octobre au 4 novembre, les pluies reviennent, refermant très rapidement la seule fenêtre « vendangeable » de 2018.
La patience et la disponibilité de la fidèle équipe de vendangeurs, au cours des 17 journées de récolte, ont permis de surmonter les aléas de ce millésime capricieux.

Assemblage du millésime
85% Sémillon & 15% Sauvignon blanc
Yquem 2018 dévoile un bouquet exotique de kumquat, de mangue, de pêche de vigne, de vanille, rehaussé par des notes d’épices et par une touche de safran. A l’aération, les notes épicées prennent le dessus, la noix de muscade et le poivre blanc pointent le bout du nez.
En bouche, la texture est crémeuse, d’une magnifique fraîcheur, la vivacité lui procure de l’énergie, la pureté lui donne sa droiture. Un Yquem racé, élégant et précis, sa liqueur est impressionnante. On peut déjà l’apprécier pour sa fraîcheur et sa finesse, dominée par une magnifique palette d’agrumes et par une belle présence de notes mentholées. Sa finale est intense, avec une longueur impressionnante.

Cotations de la presse internationale
JAMES SUCKLING 97
DECANTER 97

150€ la bouteille 0,375L
Disponible en caisse-bois 3 ou 6 bouteilles

300€ la bouteille 0,75L
Disponible en caisse-bois 1, 3 ou 6 bouteilles

600€ la bouteille 1,50L «Magnum»
Disponible en caisse-bois 1, 3 ou 6 bouteilles

1200€ la bouteille 3,00L «Double-Magnum»
Disponible en caisse-bois 1 bouteille

2400€ la bouteille 6,00L «Impériale»
Disponible en caisse-bois 1 bouteille