Pomerol

Pour construire un millésime de tension, il fallait cette année intégrer un peu plus de Cabernet-Franc que d’ordinaire. A l’Évangile, c’est souvent le Merlot qui a le beau rôle, cette année la répartition est plus équilibrée pour gagner en fraîcheur.

Un nez pur et très frais, aux arômes d’herbes fraîches, de menthe, de torréfaction, de moka, ainsi que la présence habituelle de la violette.

Sculpté avec une grande proportion de Cabernet-Franc, la texture en bouche est fraîche et savoureuse, veloutée, dénuée de dureté, mais ne manquant pas d’ampleur et de largeur, la trame tannique est racée, merveilleusement enveloppée, le tout mis en scène par une acidité bien présente qui apporte à l’ensemble une grande fraîcheur. La parfaite maturité des Merlots sur argile procure de l’étoffe, de la puissance et sublime le vin. La finale de bouche imprègne les papilles par ses notes de cerise noire, de moka, de cacao, de chocolat noir et semble interminable.

L’assemblage du millésime se compose de 78% Merlot, 21% Cabernet-Franc, 1% Cabernet-Sauvignon

Prix : 175,00€ la bouteille 0,75L (logé en Caisse de 6 bouteilles)

Ma Cotation : 18,5/20