PESSAC-LÉOGNAN

Château Les Carmes Haut-Brion 2018
Pessac-Léognan rouge

Les Carmes Haut-Brion, c’est un cru de 7,60 ha bénéficiant d’un terroir unique, complètement enclavé dans la ville de Bordeaux.
Le nez de ce 2018 s’ouvre sur les fruits noirs, la réglisse, la menthe fraîche, des notes florales et de belles senteurs de moka. La bouche est éclatante de fraîcheur, la tension est omniprésente, les tanins sont tissés, magnifiquement enrobés, dévoilant une trame énergique, et que dire du fruité, éclatant de maturité et de pureté, les Cabernets marquant le style, enrobent à merveille les Merlots juteux et crémeux. La finale est éclatante de fraîcheur, la longueur semble interminable, la salinité en fin de dégustation prolonge les caudales de ce merveilleux vin ! Un Coup de génie pour ce vin vinifié en grappes entières, dont 75% du volume élevé en barriques neuves, le reste de la production élevée en foudres et en jarres de terre cuite !!!

Un vin à ne rater sous aucun prétexte, les volumes sont petits et les demandes énormes !!!

Mon coup de Coeur en appellation Pessac-Léognan !
prix : 79,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 19,5/20
ÉPUISÉ

Château Pape-Clément 2018
Pessac-Léognan

Nez très riche de moka, de graphite, de fruits noirs avec les cassis dominants, de poivre, de girofle et de notes de fumé, senteurs typiques au terroir de Pessac . La bouche est ample et large, les tanins sont denses, magnifiés par une acidité qui confère au vin beaucoup de fraîcheur. La texture est serrée mais d’une maturité exemplaire, le vin est sèveux, racé, à la fois gras et crémeux, avec une très belle chair. L’ensemble est délicieusement enrobé, grande présence de fruits noirs, finale sur des notes minérales, avec une belle présence saline qui prolonge la dégustation et procure beaucoup de fraîcheur à ce vin. Un tout grand Pape-Clément, l’un des ténors de l’appellation !

L’assemblage du millésime se compose de 66% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot & 4% Cabernet-Franc
prix : 76,00€ la bouteille 0,75L (logé en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 19/20

Château Larrivet Haut-Brion 2018
Pessac-Léognan

Enraciné sur deux des plus hautes troupes de grave de la Rive gauche, pratiquement face au Château Haut-Bailly, Larrivet est une des belles réussites de l’appellation, et de plus conseillé par Stéphane Derenoncourt!
Le millésime 2018 est profond, concentré, au fruité intense et de belle maturité, une texture en bouche soyeuse et noble, dense et ample, sans oublier la douceur caressante des Merlots qui apportent toute la complexité au cru. Les tannins sont racés, l’ensemble est riche et dense, d’une grande fraîcheur, les fruits rouges s’associent aux épices, les papilles sont sous le charme de ce jus tellement délicieux. Voici ce que me confiait Emilie Gervoson, la fille du propriétaire, me parlant de son vin et de son terroir : “Je me souviens quand le soleil m’a doté de mes formes si généreuses, de mon velouté. Avec ma personnalité suave, envoûtante, complexe, et ma richesse aromatique, je révèle toute la personnalité atypique de mon terroir, à la fois pure et insolent”

prix : 29,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 12 bouteilles)
Ma cotation : 17,5/20

Domaine de Chevalier rouge 2018
Pessac-Léognan

Un domaine de Chevalier dans la Cour des Grands, une dimension rarement atteinte dans ce cru !
La richesse du nez s’ouvre sur de jolies senteurs de tabac, de cèdre, de fruits rouges, avec une forte présence de cerise noire, enrobée par un cortège d’épices et par une présence de graphite. La bouche est sérieuse, tendue, la trame tannique vibrante, enrobée par un fruité suave, croquant, d’une maturité gourmande. L’ensemble est d’une merveilleuse précision, avec une très belle pureté de bouche. Les Cabernets jouent leur partition sur la virilité, la tension, tandis que les Merlots enrobent l’ensemble par leur générosité solaire et leur crémeux. L’assemblage final du millésime se compose de 65% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot et 5% Petit Verdot
prix : 60,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 19,5/20

Château Malartic-Lagravière 2018
Pessac-Léognan

Un Malartic sur le registre de l’élégance et de la pureté de fruit ! Le nez dégage de merveilleux arômes de fruits sauvages, sureau, cassis, mûre, associés à d’agréables senteurs florales de violette. Ce nez est charmeur, très attirant, les notes d’élevage sont parfaitement fondues et à peine perceptibles. L’attaque est dense et ample, l’acidité du vin joue un rôle fondamental dans la droiture et la longueur de bouche, la trame tannique est merveilleusement tissée et d’une grande pureté de fruits, la texture offre un soyeux et une densité rarement atteinte dans ce cru, la proportion plus importante cette année en Cabernet-Sauvignon semble donner une étoffe supplémentaire, allongeant la finale de bouche. L’un des plus beaux Malartic jamais produit !

L’assemblage final du millésime se compose de 57% Cabernet-Sauvignon, 36% Merlot, 4% Petit Verdot et 3% Cabernet-Franc
prix : 40,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 12 bouteilles)

Ma cotation : 18,5/20

Clémentin de Pape-Clément 2018
Pessac-Léognan

Nez très ouvert sur les fruits noirs et les épices, avec une présence de réglisse.
La bouche est très fraîche, dévoilant une grande pureté de fruits, jouant sa partition sur la séduction, sans doute avec la présence à 50% de Merlot, qui procure à ce Clémentin beaucoup de rondeur, de gourmandise et de suavité. L’ensemble est délicieusement enrobé, les tanins sont ciselés, précis, la texture est pulpeuse et grasse, tandis que la finale se dote d’une fraîcheur exceptionnelle. Un magnifique second vin à prix très sage !

L’assemblage du millésime se compose de 49% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot & 1% Petit Verdot
prix : 26,00€ la bouteille 0,75L (logé en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 17/20

Château Olivier 2018
Pessac-Léognan

Certainement le cru classé de Pessac-Léognan qui a le plus progressé ces dernières années. Château Olivier dévoile de belles notes de fruits sauvages, des baies rouges, du sureau ainsi que de magnifiques senteurs de fumé et de tabac blond.
La bouche est d’une merveilleuse dimension, l’attaque est très fraîche, les tanins sont ciselés, virils, très belle présence de minéralité et que dire de son fruité riche de ses fruits rouges où la framboise s’en donne à coeur joie. L’ensemble est charmeur, la texture onctueuse, la finale épicée et un rien saline. A ce prix, Château Olivier est une magnifique affaire dans ce millésime 2018 !

L’assemblage du millésime se compose de 50% Cabernet-Sauvignon, 46% Merlot, 4% Cabernet-Franc
prix : 25,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 17/20

VOTRE VINOTHÈQUE

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+352 2631 1420

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Le Samedi 10:00 ~ 18:00