PAUILLAC

Château Duhart-Milon Rothschild 2018
Pauillac

C’est la première fois que nous avons accès à ce vin et nous sommes heureux de pouvoir vous proposer de très beaux fleurons de Bordeaux ! Ce magnifique cru de Pauillac appartient au Baron Eric de Rothschild, propriétaire également de Lafite-Rothschild. C’est également le premier millésime sous la responsabilité de notre ami Jean-Guillaume Prats, l’ancien propriétaire et directeur de Cos d’Estournel, une des raisons pour laquelle nous avons reçu une allocation.
C’est l’un des rares crus de Pauillac qui possède des parcelles de sols d’argiles, d’où la proportion élevée de cépage Merlot. De parole de Bordelais, 2018 n’a jamais produit d’aussi beaux Merlots !
Le cru à gagné en précision, en pureté et en profondeur. Le nez s’ouvre sur une fraîcheur mentholée, des accents de réglisse et sur de merveilleux arômes de cassis, senteurs propre à Pauillac, provenant des Cabernets-Sauvignons.
L’attaque en bouche est sublime, les Cabernets sont éclatant de fraîcheur, la trame tannique est pulpeuse, enrobée, offrant une texture gourmande et généreuse au vin. La finale de bouche se resserre, se concentre, va au chocolat noir, au cacao, au moka tandis que les papilles se parent de séquences de poivre noir.

L’assemblage du millésime se compose de 65% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot
prix : 65,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 18/20

Château Grand-Puy Lacoste 2018
Pauillac

La finesse et l’élégance priment dans ce vin que j’apprécie tout particulièrement, il est le reflet de ce que j’aime à Pauillac, ce cru fait la part belle aux Cabernets, démontrant le potentiel de son terroir à exprimer tous les caractères et le charme des grands Cabernets qui lui assurent un gage de longévité et surtout lui confèrent une personnalité marquée par une longueur en bouche exceptionnelle et une puissance royale.

Le 2018 s’inscrit dans un style de Grand classicisme, révélant un nez intense et riche qui conjugue des arômes profonds de baies de cassis aux notes délicates torréfiées, grillés et vanillées issue de son boisé noble. En bouche, l’attaque est fraîche et franche, assez grasse, crémeuse, puis le jus semble s’épaissir, prendre de l’ampleur en caressant les papilles. Les tanins magnifiquement enrobés et soyeux, procurent une trame veloutée, bien en chair, au grain noble et racé, avec un raffinement et une finesse inimitable. Un Pauillac tellement délicieux !

Mon Coup de Coeur à Pauillac !

L’assemblage final du millésime se compose de 78% Cabernet-Sauvignon & 22% Merlot
prix : 63,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 18,5/20

Château Pontet-Canet 2018
Pauillac

Lorsque j’ai dégusté ce vin début avril en compagnie de mon ami Michel Bettane et de Jean-Michel Comme, directeur de la propriété, nous avons eu droit à un véritable cours sur la culture biodynamique et ses inconvénients ! 2018 fut une année très compliquée, sous pression atmosphérique omniprésente, faisant subir à la grappe et au feuillage beaucoup de dommages. Des attaques de mildiou et d’oïdium ont mis à mal la récolte et les rendements ! De grosses questions se posent, même une remise en question quand au mode de culture à pratiquer. Il est vrai que le climat océanique de Bordeaux n’est pas propice à l’agriculture Bio et rentrer au chai 1/3 de récolte devient financièrement intenable ! Malgré tout, Pontet-Canet 2018 est exceptionnel, seul bémol pratiquement pas de vin sur le marché. Le nez de ce nectar est particulièrement délicat, complexe et profond, laissant entrevoir les arômes de cassis, s’associant avec harmonie à une pointe de menthe fraîche. La bouche est de haute définition, racée, tendue, précise, dotée d’une minéralité omniprésente, le fruité suave caresse les papilles par ses séquences juteuses, grasses, riches. L’élégance est de mise, les tanins sont merveilleusement tissés, le milieu de bouche est riche en arômes de fruits noirs, de cassis, c’est raffiné, précis. La fraîcheur est éclatante, les Cabernets magnifiquement mis en scène. Un Pontet-Canet racé et et d’un velouté persistant.

L’assemblage du millésime se compose de 70% Cabernet-Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet-Franc et 3% Petit Verdot
prix : 98,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 19,5/20

Château Clerc-Milon 2018
Pauillac

Lorsque je l’ai dégusté début avril à Mouton-Rothschild, j’ai été séduit par le niveau de qualité atteint par ce cru !
“A Mouton-Rothschild, il n’y a plus rien à prouver, juste à rester au sommet de la qualité, tandis qu’à Clerc-Milon, il y a encore du potentiel, le vignoble commence à avoir un âge intéressant pour réaliser de Grandes choses me confie Philippe Dhalluin, directeur des propriétés.”

La robe de ce 2108 est de grande profondeur, sans doute que son intensité et ses reflets violacés proviennent du petit pourcentage de Carmenère présent dans l’assemblage final. Le nez riche de ses arômes de fruits noirs bien murs, le cassis et la mûre associés aux notes florales de violette.
L’entrée de bouche est dense et opulente, la trame tannique semble serrée, tendue, vibrante, la texture juteuse de ses séquences de cerises noires et de cassis tapissent le palais. La matière est noble, riche et concentrée, l’ensemble est tellement profond, imprégné de chocolat noir et de notes poivrées. La finale très équilibrée offre une remarquable longueur, qui ne finit pas de séduire. Très grand Clerc-Milon !

L’assemblage du millésime se compose de 60% Cabernet-Sauvignon, 27% Merlot, 9% Cabernet-Franc, 3% Petit Verdot, & 1% Carmenère
prix : 70,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 19/20
ÉPUISÉ

Château d’Armailhac 2018
Pauillac

Avec ce millésime 2018, Philippe Dhalluin signe un d’Armailhac d’une qualité rarement produite pour ce cru ! Pauillac d’ailleurs a produit de grands Vins.
D’une robe de teinte violacée profond, ce Château d’Armailhac dévoile au nez des arômes riches de notes de cassis, de mûre, de chocolat et de pain d’épices.
La texture en bouche est puissante et sérieuse, les tanins sont merveilleusement enveloppés, élégants et denses, le fruité riche de ses fruits noirs se pare de notes mentholées, réglissées, un fruité bien en chair, tellement intense, tellement mure que l’on a l’impression de déguster une gelée de fruits noirs, avec une finale qui va vers le chocolat noir et les épices. L’ensemble est d’une extrême longueur, c’est tout bonnement irrésistible.

L’assemblage du millésime se compose de 55% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet-Franc, 5% Petit Verdot
prix : 40,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 18/20
ÉPUISÉ

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