PAUILLAC

Château Duhart-Milon Rothschild 2018
Pauillac

C’est la première fois que nous avons accès à ce vin et nous sommes heureux de pouvoir vous proposer de très beaux fleurons de Bordeaux ! Ce magnifique cru de Pauillac appartient au Baron Eric de Rothschild, propriétaire également de Lafite-Rothschild. C’est également le premier millésime sous la responsabilité de notre ami Jean-Guillaume Prats, l’ancien propriétaire et directeur de Cos d’Estournel, une des raisons pour laquelle nous avons reçu une allocation.
C’est l’un des rares crus de Pauillac qui possède des parcelles de sols d’argiles, d’où la proportion élevée de cépage Merlot. De parole de Bordelais, 2018 n’a jamais produit d’aussi beaux Merlots !
Le cru à gagné en précision, en pureté et en profondeur. Le nez s’ouvre sur une fraîcheur mentholée, des accents de réglisse et sur de merveilleux arômes de cassis, senteurs propre à Pauillac, provenant des Cabernets-Sauvignons.
L’attaque en bouche est sublime, les Cabernets sont éclatant de fraîcheur, la trame tannique est pulpeuse, enrobée, offrant une texture gourmande et généreuse au vin. La finale de bouche se resserre, se concentre, va au chocolat noir, au cacao, au moka tandis que les papilles se parent de séquences de poivre noir.

L’assemblage du millésime se compose de 65% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot
prix : 65,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 18/20

Château Grand-Puy Lacoste 2018
Pauillac

La finesse et l’élégance priment dans ce vin que j’apprécie tout particulièrement, il est le reflet de ce que j’aime à Pauillac, ce cru fait la part belle aux Cabernets, démontrant le potentiel de son terroir à exprimer tous les caractères et le charme des grands Cabernets qui lui assurent un gage de longévité et surtout lui confèrent une personnalité marquée par une longueur en bouche exceptionnelle et une puissance royale.

Le 2018 s’inscrit dans un style de Grand classicisme, révélant un nez intense et riche qui conjugue des arômes profonds de baies de cassis aux notes délicates torréfiées, grillés et vanillées issue de son boisé noble. En bouche, l’attaque est fraîche et franche, assez grasse, crémeuse, puis le jus semble s’épaissir, prendre de l’ampleur en caressant les papilles. Les tanins magnifiquement enrobés et soyeux, procurent une trame veloutée, bien en chair, au grain noble et racé, avec un raffinement et une finesse inimitable. Un Pauillac tellement délicieux !

Mon Coup de Coeur à Pauillac !

L’assemblage final du millésime se compose de 78% Cabernet-Sauvignon & 22% Merlot
prix : 63,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 18,5/20

Château Pontet-Canet 2018
Pauillac

Lorsque j’ai dégusté ce vin début avril en compagnie de mon ami Michel Bettane et de Jean-Michel Comme, directeur de la propriété, nous avons eu droit à un véritable cours sur la culture biodynamique et ses inconvénients ! 2018 fut une année très compliquée, sous pression atmosphérique omniprésente, faisant subir à la grappe et au feuillage beaucoup de dommages. Des attaques de mildiou et d’oïdium ont mis à mal la récolte et les rendements ! De grosses questions se posent, même une remise en question quand au mode de culture à pratiquer. Il est vrai que le climat océanique de Bordeaux n’est pas propice à l’agriculture Bio et rentrer au chai 1/3 de récolte devient financièrement intenable ! Malgré tout, Pontet-Canet 2018 est exceptionnel, seul bémol pratiquement pas de vin sur le marché. Le nez de ce nectar est particulièrement délicat, complexe et profond, laissant entrevoir les arômes de cassis, s’associant avec harmonie à une pointe de menthe fraîche. La bouche est de haute définition, racée, tendue, précise, dotée d’une minéralité omniprésente, le fruité suave caresse les papilles par ses séquences juteuses, grasses, riches. L’élégance est de mise, les tanins sont merveilleusement tissés, le milieu de bouche est riche en arômes de fruits noirs, de cassis, c’est raffiné, précis. La fraîcheur est éclatante, les Cabernets magnifiquement mis en scène. Un Pontet-Canet racé et et d’un velouté persistant.

L’assemblage du millésime se compose de 70% Cabernet-Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet-Franc et 3% Petit Verdot

Ma cotation : 19,5/20
ÉPUISÉ

Château Lynch-Bages 2018
Pauillac

Un Vin de Rêve, tout d’abord il ventile au nez une palette aromatique très riche, j’ai même noté que c’était une explosion aromatique tellement c’est complexe, des fruits noirs à souhait, une belle présence florale, du graphite, du poivre, des notes de toasté et de grillé. La structure en bouche est riche et ample, charnue et grasse, tout en déposant une magnifique fraîcheur sur les papilles. Le vin est racé, serré, précis comme à son habitude, au grain de tanins dense, dans un style droit, incisif et minéral, la puissance étant de mise mais la maturité du fruit gorgé de fruits noirs et de chocolat, charme la finale de bouche. San aucun doute un très Grand Lynch-Bages, mais il faudra être patient et l’attendre !

L’assemblage du millésime se compose de 72% Cabernet-Sauvignon, 19% Merlot, 6% Cabernet-Franc et 3% Petit Verdot.

Ma cotation : 19,5/20
ÉPUISÉ

Château Longueville-Baron 2018
Pauillac

Magnifique dégustation en ce début d’avril au Château Pichon-Baron, entouré de Christian Seely, le directeur général du groupe Axa Millésime et de Jean-René Matignon le directeur technique du Château. Ensemble, nous avons dégusté ce Pichon-Baron 2018, dont je vous fait part du commentaire. Jean-René Matignon considère 2018 plus proche du 2005, avec un caractère solaire.

Le nez d’une grande finesse laisse entrevoir une parfaite maturité du fruit, des fruits noirs à profusion, des notes de graphite, de mine de crayon et de belles effluves d’un boisé noble. En bouche, l’attaque est fraîche, la texture du vin se montre grasse, onctueuse et racée, jouant de son charme, caressant les papilles par des séquences fruitées de cassis et de cerise noire. Les tanins sont granuleux, bien enrobés, en milieu de bouche, le jus semble s’épaissir, dévoilant d’importantes séquences de chocolat noir, de moka et de notes torréfiées. La finale est suave, s’imprégnant de minéralité et de salinité qui prolongent les caudalies. Un Pichon-Baron profond, intense, tout simplement magnifique !

L’assemblage du millésime se compose de 78% Cabernet-Sauvignon & 22% Merlot
prix : 133,00€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 19,5/20

Carruades de Lafite-Rothschild 2018
Pauillac

Comme pour le Grand Vin de la propriété, ce second très recherché a subi les mêmes soins que son grand frère !
On retrouve dans ce Carruades 2018, beaucoup de fraîcheur, un nez aux merveilleuses senteurs florales, une présence de cassis pour le côté fruité, du chocolat noir et de la réglisse.
En bouche, le charme est indéniable, son côté crémeux, savoureux et richement fruité le rend irrésistible. En milieu de bouche, l’ampleur se fait sentir par des séquences de fruits noirs et de chocolat, c’est riche et intense ! La finale est très suave, longue, étirée, et merveilleusement envoutante.

Ma cotation : 18,5/20
ÉPUISÉ

Château Clerc-Milon 2018
Pauillac

Lorsque je l’ai dégusté début avril à Mouton-Rothschild, j’ai été séduit par le niveau de qualité atteint par ce cru !
“A Mouton-Rothschild, il n’y a plus rien à prouver, juste à rester au sommet de la qualité, tandis qu’à Clerc-Milon, il y a encore du potentiel, le vignoble commence à avoir un âge intéressant pour réaliser de Grandes choses me confie Philippe Dhalluin, directeur des propriétés.”

La robe de ce 2108 est de grande profondeur, sans doute que son intensité et ses reflets violacés proviennent du petit pourcentage de Carmenère présent dans l’assemblage final. Le nez riche de ses arômes de fruits noirs bien murs, le cassis et la mûre associés aux notes florales de violette.
L’entrée de bouche est dense et opulente, la trame tannique semble serrée, tendue, vibrante, la texture juteuse de ses séquences de cerises noires et de cassis tapissent le palais. La matière est noble, riche et concentrée, l’ensemble est tellement profond, imprégné de chocolat noir et de notes poivrées. La finale très équilibrée offre une remarquable longueur, qui ne finit pas de séduire. Très grand Clerc-Milon !

L’assemblage du millésime se compose de 60% Cabernet-Sauvignon, 27% Merlot, 9% Cabernet-Franc, 3% Petit Verdot, & 1% Carmenère

Ma cotation : 19/20
ÉPUISÉ

Château d’Armailhac 2018
Pauillac

Avec ce millésime 2018, Philippe Dhalluin signe un d’Armailhac d’une qualité rarement produite pour ce cru ! Pauillac d’ailleurs a produit de grands Vins.
D’une robe de teinte violacée profond, ce Château d’Armailhac dévoile au nez des arômes riches de notes de cassis, de mûre, de chocolat et de pain d’épices.
La texture en bouche est puissante et sérieuse, les tanins sont merveilleusement enveloppés, élégants et denses, le fruité riche de ses fruits noirs se pare de notes mentholées, réglissées, un fruité bien en chair, tellement intense, tellement mure que l’on a l’impression de déguster une gelée de fruits noirs, avec une finale qui va vers le chocolat noir et les épices. L’ensemble est d’une extrême longueur, c’est tout bonnement irrésistible.

L’assemblage du millésime se compose de 55% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet-Franc, 5% Petit Verdot

Ma cotation : 18/20
ÉPUISÉ

Château Grand-Puy Ducasse 2018
Pauillac

Voici un cru classé de Pauillac qui renoue avec les Grands de l’appellation. son terroir de 40ha est merveilleusement situé, enclavé entre Mouton-Rothschild, Pontet-Canet et Lafite-Rothschild ! Autant dire que ce sont les meilleurs voisins de Bordeaux ! Que dire de plus sur ce cru, juste que c’est mon ami Hubert de Bouärd du Château Angélus qui s’occupe depuis quelques millésimes de conseiller la propriété, d’être présent aux moments cruciaux de l’année climatique, de décider de la date des vendanges et de participer aux assemblages du millésime. Unanimement, Grand-Puy Ducasse est considéré comme une grande réussite dans ce millésime !
Une robe intense, profonde et soutenue, dévoilant de très beaux reflets grenats. Le nez est très ouvert, laissant d’abord percevoir des notes de menthe fraîche et de poivre, puis à l’aération les cassis typiques de Pauillac caressent les narines, on serait même tenté de parler de crème de cassis tellement le fruité est intense et pur. La bouche est merveilleusement construite, fraîche d’entrée, puis d’une texture grasse et onctueuse, elle laisse entrevoir une matière ample et racée, au fruité omniprésent. Les tanins sont d’une extrême finesse, les papilles sont véritablement sous le charme de cette matière tellement pulpeuse et savoureuse. Certainement le meilleur rapport Qualité/Prix de l’appellation !

L’assemblage final du millésime se compose de 52% Cabernet-Sauvignon & 48% Merlot
prix : 30,50€ la bouteille 0,75L (logée en Caisse de 6 bouteilles)

Ma cotation : 17/20

Château Pichon-Comtesse de Lalande 2018
Pauillac

Avec un important pourcentage de Cabernet, ce Grand Vin affiche un profil classique, très typique de l’appellation Pauillac. La robe se pare d’un pourpre profond, aux reflets violacés, tandis que le nez diffuse des senteurs attirantes de fruits noirs, de cassis, d’eucalyptus, de réglisse et de fines touches boisées provenant d’un élevage noble dans le chêne merrain.

La bouche dévoile une texture savoureuse, jouant sa partition sur la séduction et le charme, caractères que l’on retrouve et qui ont forgés à la réputation de ce cru dans les années 80 ! Nicolas Glumineau a réussi cette année un Vin à la hauteur de la réputation de ce cru que j’affectionne particulièrement, il repositionne Pichon-Comtesse dans les ténors du Médoc ! Le fruité est exemplaire, riche de ses saveurs de gelée de fruits noirs où se mêlent cassis et cerise noire, relevés par des séquences de poivre et de girofle. Les tanins sont raffinés, de grande précision, ciselés, avec une puissance contenue et une merveilleuse allonge. L’ensemble est éclatant de fraîcheur, c’est velouté et très enchanteur, tandis que la finale charnelle nous offre une salinité et une minéralité qui prolonge le vin à l’infini.

L ’assemblage du millésime se compose de 71% Cabernet-Sauvignon, 23% Merlot, 5% Cabernet-Franc & 1% Petit Verdot

Ma cotation : 19,5/20
ÉPUISÉ

Château Mouton-Rothschild 2018
Pauillac

Un Mouton comme rarement dégusté, la robe est sombre et intense, les multiples senteurs qu’exhale le nez sont d’une grande finesse, tout d’abord les cassis, toujours fidèles à Mouton sont au rendez-vous des senteurs olfactives, ainsi que d’agréables notes de torréfaction, de moka, d’épices douces, de tabac blond, de bois de cèdre, de graphite pour ponctuer une certaine minéralité.
La bouche est pleine, riche et ample, révélant des tanins magnifiés par une acidité qui enrobe à merveille l’ensemble. Le milieu de bouche est opulent, la texture est grasse et très riche de ses arômes de cassis omniprésents, de ses saveurs de cacao, de chocolat noir et d’épices. Ce Mouton possède une envergure unique, une finale persistante, une dimension exceptionnelle ! Il s’inscrit dans la lignée des Tout Grands Mouton !

L’assemblage du millésime se compose de 86% Cabernet-Sauvignon, 12% Merlot, 2% Cabernet-Franc

Ma cotation : 20/20
ÉPUISÉ

Château Lafite-Rothschild 2018
Pauillac

Lafite fait peau neuve, change de directeur général après le départ de Christophe Salin pour une retraite bien méritée en nommant mon ami Jean-Guillaume Prats à la tête de ce Premier du Médoc.
Pour rappel, la famille Prats a été propriétaire de Cos d’Estournel, voisin direct de Lafite, avant de le céder à Michel Reybier.
On retrouve dans ce Lafite 2018, beaucoup de sérieux, un nez assez retenu au départ, puis à l’aération celui-ci dévoile des notes florales, minérales, de graphite, de mine de crayon.

En bouche, la droiture et la puissance sont de mise, le vin est sculpté autour de ses merveilleux Cabernets présents cette année à 91%, procurant beaucoup de virilité, un style tendu et ciselé, puissant, concentré, sèveux et très racé. L’ensemble est d’une impressionnante dimension, la pureté et la précision sont de mise. La finale est très étirée, marquée par des notes de graphite. Lafite signe avec ce millésime un Vin de toute beauté ! Les cotations de la presse internationale donne raison à mes commentaires . . .

Ma cotation : 20/20
ÉPUISÉ

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